Хром
Суточные нормы
Для взрослых — 50 мкг, для детей — 11—35 мкг.
Роль в организме
Хром входит в состав фермента, который усиливает действие инсулина — гормона, перемещающего глюкозу из крови в клетки. И хотя влияние хрома на инсулин считается доказанным, учёные до сих пор не до конца понимают, как именно он это делает.
В каких продуктах содержится
Больше всего хрома в пивных дрожжах — правда, это не самый распространенный продукт. Гораздо проще получить хром из мяса, продуктов из цельного зерна, печени, яиц, брокколи, лука и томатов. Интересно, что в обработанном мясе, например в колбасе или сосисках, — хрома больше, чем в необработанном куске магазинного мяса.